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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
2014	Dendê: identidade cultural e gastronômica da África à Bahia	Queiroz, Geonanna Schettini	Trabalho de Conclusão de Curso
11-Dez-2023	Saberes tradicionais baianos: uma análise das práticas alimentares nos livros dos Estudos Baianos	Sá, Thais Barbalho de	Trabalho de Conclusão de Curso
2014	Aspectos históricos, nutricionais e gastronômicos do licuri e a inovação tecnológica no município de Caldeirão Grande – BA	Riccio, Cleide Maria da Silva	Trabalho de Conclusão de Curso
2014	Arroz e a gastronomia japonesa: simbolismos e identidade	Kioulpaloglou, Maria Elena	Trabalho de Conclusão de Curso
2014	Dendê: identidade cultural e gastronômica da África à Bahia	Queiroz, Geovanna Schettini	Trabalho de Conclusão de Curso
14-Dez-2022	Análise do consumo de drinks com cachaça antes e depois de uma consultoria de bar em um restaurante no bairro Santo Antônio além do Carmo em Salvador Ba	Rocha, Vithória Figueiredo	Trabalho de Conclusão de Curso
24-Jul-2014	Influência portuguesa no preparo do quindim	Santos, Ilana Ramos Costa	Trabalho de Conclusão de Curso
2013	A influência da publicidade na alimentação infanto-juvenil: uma revisão bibliográfica	Cunha, Lorena Santa Inês	Trabalho de Conclusão de Curso
14-Dez-2022	Análise da produção de licores entre os anos de 2020 e 2021 no município de Cachoeira-Ba: os efeitos da pandemia de COVID-19 no comércio da bebida durante o período junino	Santos, Maria Vitória Passos	Trabalho de Conclusão de Curso
2014	Caracterização do processamento do cacau fino: do fruto ao chocolate	Souza, Cezar Augustus Galvão de Carvalho	Trabalho de Conclusão de Curso