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Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Tipo
14-dic-2022	Análise da produção de licores entre os anos de 2020 e 2021 no município de Cachoeira-Ba: os efeitos da pandemia de COVID-19 no comércio da bebida durante o período junino	Santos, Maria Vitória Passos	Trabalho de Conclusão de Curso
6-jul-2023	Sentidos e significados atribuídos por nutricionistas para utilização de abordagens não prescritivas no cuidado nutricional	Rocha, Noemi Evelin Santos	Dissertação
2014	Arroz e a gastronomia japonesa: simbolismos e identidade	Kioulpaloglou, Maria Elena	Trabalho de Conclusão de Curso
27-mar-2023	“Quarentenar”: narrativas sobre as práticas alimentares durante a pandemia de COVID-19	Souza, Gimena Barbosa	Dissertação
2014	Aspectos históricos, nutricionais e gastronômicos do licuri e a inovação tecnológica no município de Caldeirão Grande – BA	Riccio, Cleide Maria da Silva	Trabalho de Conclusão de Curso
11-dic-2023	Saberes tradicionais baianos: uma análise das práticas alimentares nos livros dos Estudos Baianos	Sá, Thais Barbalho de	Trabalho de Conclusão de Curso
2013	Vantagens do uso da farinha de mandioca em preparações gastronômicas	Santiago, Ana Lucia de Jesus	Trabalho de Conclusão de Curso
14-mar-2022	Riscos Ocupacionais em Unidades de Alimentação e Nutrição Escolares	Ferreira, Jeane dos Santos	Tese
2014	Estabelecimentos gastronômicos: a importância do cardápio	Carvalho, Marina Alencar Felix	Trabalho de Conclusão de Curso
2014	Caracterização do processamento do cacau fino: do fruto ao chocolate	Souza, Cezar Augustus Galvão de Carvalho	Trabalho de Conclusão de Curso