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Conjunto de itens:

Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
1-Mar-2013	O comércio de gelados comestíveis na orla marítima de Salvador-BA: o trabalho infantil e de adultos, a rede de fornecedores e a segurança de alimentos	Santos, Renata Oliveira dos	Dissertação
5-Mar-2013	Composição química e nutricional de preparações de origem africana, típicas da culinária baiana	Cunha, Manuela Alves da	Dissertação
21-Ago-2018	Micobiota contaminante e ocorrência de aflatoxinas em farinha de milho flocada pré-cozida comercializada em diferentes municípios do Estado da Bahia	Santos, Genivaldo Cruz	Dissertação
21-Ago-2018	Desenvolvimento e Impacto de Ações de Intervenção para Apoio à Produção de Alimentos Seguros: Estudo em Escolas Estaduais Atendidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar, em Salvador-BA	Leite, Catarina Lima	Dissertação
5-Mar-2013	Avaliação do padrão de identidade e qualidade de leites fermentados probióticos	Lago, Andrea Marta de Sena	Dissertação
5-Mar-2013	Avaliação do efeito antimicrobiano de óleos essenciais sobre micro-organismos patogênicos em vôngole (Anomalocardia brasiliana)	Santos, Juliana Cantalino dos	Dissertação
1-Mar-2013	Padrão clonal e perfil de suscetibilidade aos antimicrobianos de cepas de Escherichia coli isoladas de alimentos e de espécimes clínicas	Melo, Daniela Benevides	Dissertação
1-Mar-2013	Avaliação da atividade antimicrobiana do óleo essencial de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) frente a bactérias isoladas de alimentos : estudos in vitro e em matriz alimentícia	Ribeiro, Daniele Silva	Dissertação
5-Mar-2013	Avaliação da qualidade de diferentes marcas de chá verde (Camellia sinensis) comercializadas em Salvador-Bahia	Firmino, Luziana de Azevedo	Dissertação
5-Mar-2013	Desenvolvimento e validação de metodologia para a determinação de resíduos do antibiótico cloranfenicol em diferentes matrizes alimentícias	Silva, Jaff Ribeiro da	Dissertação