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1-Mar-2013
Avaliação da composição da carcaça do beijupirá (rachycentron canadum) alimentados com resíduo da indústria camaroneira
Gomes, Ivana Silva
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5-Mar-2013
Desenvolvimento e caracterização de filmes flexíveis de amido de mandioca com nanocelulose de coco
Machado, Bruna Aparecida Souza
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15-Nov-2019
A single dose of purple grape juice improves physical performance and antioxidant activity in runners: a randomized, crossover, double‑blind, placebo study
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1-Mar-2013
Compostos bioativos do pólen apícola produzido por apis mellifera L.
Menezes, Jeane Denise de Souza
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Aproveitamento de produtos derivados de levedura (Saccharomyces spp.) para o enriquecimento nutricional de alimentos à base de mandioca (Manihot esculenta CRANTZ)
Pinto, Laise Cedraz
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Avaliação das características físico-químicas e microbiológicas do pólen da Melipona scutellaris Latreille submetido a diferentes processos de desidratação
Ferreira, Rodrigo da Cruz
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1-Mar-2013
Produção de geléia dietética de umbu-cajá (spondias sp.): avaliação sensorial, física e físicoquímica
Carvalho, Leonardo Dib de
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1-Mar-2013
Abordagem de conteúdos no ensino de microbiologia de alimentos: da visão cartesiana para uma perspectiva em rede
Santos, Ana Cristina Oliver
Dissertação
1-Mar-2013
Uso de metodologias combinadas de análise sensorial e químico-analíticas para controle de qualidade de vinhos espumantes nacionais
Souza, Adriana Lúcia da Costa
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5-Mar-2013
O comércio de queijo de coalho na orla marítima de Salvador-Ba: o trabalho infantil, a rede de fornecedores e a segurança de alimentos
Meneses, Roberta Barbosa de
Dissertação
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Alves, Aline Rabelo Costa
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Assis, Mariana Oliveira
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Borges, Josileide Gonçalves
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Carvalho, Leonardo Dib de
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Costa, Marilia Lima
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Cruz, Jaqueline Fontes Moreau
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Cunha, Manuela Alves da
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Ferreira, Ederlan
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CIENCIAS AGRARIAS
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Ciências Agrárias
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European Journal of Nutrition
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Universidade Federal da Bahia
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UFBA
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Programa de Pós-Graduação em Ciên...
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Programa de Pós-Graduação em Ciên...
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Faculdade de Farmácia
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Artigo de Periódico
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