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Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Tipo
5-mar-2013	Avaliação do efeito antimicrobiano de óleos essenciais sobre micro-organismos patogênicos em vôngole (Anomalocardia brasiliana)	Santos, Juliana Cantalino dos	Dissertação
5-mar-2013	Caracterização bromatológica e avaliação de compostos bioativos presentes na batata da serra (Ipomoea Convolvulácea L.) produzida na Chapada Diamantina-BA	Rocha, Andson Barreto	Dissertação
5-mar-2013	Avaliação do teor dos compostos cianogênicos e identificação dos pontos críticos de controle químico no processamento de massa puba	Ferreira, Daniel Costa	Dissertação
1-mar-2013	Obtenção de nanofibras via hidrólise enzimática de polpa de eucalipto por celulases de Aspergillus niger e produção de biomassa extracelular por fungo isolado de cacau	Borges, Josileide Gonçalves	Dissertação
21-ago-2018	Investigação de estafilococos coagulase positiva resistentes à meticilina em manipuladores de alimentos em hospitais públicos do município de Salvador- BA	Ferreira, Jeane dos Santos	Dissertação
1-mar-2013	Desenvolvimento de gelado comestível probiótico	Santos, Priscilla Pereira dos Santos	Dissertação
1-mar-2013	Avaliação da atividade antimicrobiana do óleo essencial de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) frente a bactérias isoladas de alimentos : estudos in vitro e em matriz alimentícia	Ribeiro, Daniele Silva	Dissertação
1-mar-2013	Padrão clonal e perfil de suscetibilidade aos antimicrobianos de cepas de Escherichia coli isoladas de alimentos e de espécimes clínicas	Melo, Daniela Benevides	Dissertação
21-ago-2018	Desenvolvimento e Impacto de Ações de Intervenção para Apoio à Produção de Alimentos Seguros: Estudo em Escolas Estaduais Atendidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar, em Salvador-BA	Leite, Catarina Lima	Dissertação
21-ago-2018	Micobiota contaminante e ocorrência de aflatoxinas em farinha de milho flocada pré-cozida comercializada em diferentes municípios do Estado da Bahia	Santos, Genivaldo Cruz	Dissertação