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5-Mar-2013
Avaliação do efeito antimicrobiano de óleos essenciais sobre micro-organismos patogênicos em vôngole (Anomalocardia brasiliana)
Santos, Juliana Cantalino dos
Dissertação
5-Mar-2013
Avaliação do teor dos compostos cianogênicos e identificação dos pontos críticos de controle químico no processamento de massa puba
Ferreira, Daniel Costa
Dissertação
1-Mar-2013
Desenvolvimento de gelado comestível probiótico
Santos, Priscilla Pereira dos Santos
Dissertação
1-Mar-2013
Avaliação da atividade antimicrobiana do óleo essencial de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) frente a bactérias isoladas de alimentos : estudos in vitro e em matriz alimentícia
Ribeiro, Daniele Silva
Dissertação
5-Mar-2013
Caracterização das sementes de variedades de cacau Theobroma cacao L. resistentes à vassoura de bruxa durante a fermentação e após a secagem
Cruz, Jaqueline Fontes Moreau
Dissertação
5-Mar-2013
Eficácia do bacteriófago P100 e sais de ácidos orgânicos no controle da contaminação porListeria monocytogenes inoculada artificialmente em queijos
Silva, Elaine Nóbrega Gibson
Dissertação
5-Mar-2013
Avaliação das características físico-químicas e microbiológicas do pólen da Melipona scutellaris Latreille submetido a diferentes processos de desidratação
Ferreira, Rodrigo da Cruz
Dissertação
1-Mar-2013
Avaliação microbiológica e físico-química de vôngole (Anomalocardia brasiliana) e siri (Família Portunidae) embalados em diferentes atmosferas e armazenados sob refrigeração e congelamento
Dantas, Raphaël Auguste
Dissertação
5-Mar-2013
Preparação, caracterização e avaliação da eficácia de biofilmes a base de fécula de mandioca (manihot Esculenta crantz) e incorporados com polpas de manga (mangifera indica l) e de acerola (malpighia emarginata l) como aditivos antioxidantes
Souza, Carolina Oliveira de
Dissertação
5-Mar-2013
Identificação das leveduras isoladas de uvas cultivadas no Vale do Submédio São Francisco e sua utilização na fermentação do mosto de uva
Assis, Mariana Oliveira
Dissertação
Busca facetada
Autor
1
Assis, Mariana Oliveira
1
Cruz, Jaqueline Fontes Moreau
1
Dantas, Raphaël Auguste
1
Ferreira, Daniel Costa
1
Ferreira, Rodrigo da Cruz
1
Ribeiro, Daniele Silva
1
Santos, Juliana Cantalino dos
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Tipo de Documento
10
Dissertação
Data de Publicação
10
2013
Has File(s)
9
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1
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