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Título
Autor(es)
Tipo
2013
Vantagens do uso da farinha de mandioca em preparações gastronômicas
Santiago, Ana Lucia de Jesus
Trabalho de Conclusão de Curso
2014
Estabelecimentos gastronômicos: a importância do cardápio
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4-sep-2013
Análise mercadológica sobre a disponibilidade dos alimentos orgânicos no Brasil
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Aspectos históricos, nutricionais e gastronômicos do licuri e a inovação tecnológica no município de Caldeirão Grande – BA
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Dendê: identidade cultural e gastronômica da África à Bahia
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A cozinha afro-baiana para além do dendê e das pimentas
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Caracterização do processamento do cacau fino: do fruto ao chocolate
Souza, Cezar Augustus Galvão de Carvalho
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2014
Confrarias: o comer em boa companhia
Mota, José Raimundo de Souza
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Otras opciones relacionadas
Autor
1
Carvalho, Marina Alencar Felix
1
Cunha, Lorena Santa Inês
1
Kioulpaloglou, Maria Elena
1
Mota, José Raimundo de Souza
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Queiroz, Geovanna Schettini
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Riccio, Cleide Maria da Silva
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Santiago, Ana Lucia de Jesus
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Santos, Neuza Maria Miranda dos
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Senra, Asdrubal Vieira
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Liberato, Lívia
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Oliveira, Tereza Cristina de Oliv...
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Araújo, Linda Susan de Almeida
1
Asdrubal Vieira Senra
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Braga, Odilon
1
Carvalho, Larissa
1
Castro, Odilon Braga
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Furtunato, Dalva Maria da Nóbrega
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Góes, José Ângelo Wenceslau
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Título
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Universidade Federal da Bahia
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UFBA
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Escola de Nutrição
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Trabalho de Conclusão de Curso
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