1. Universidade Federal da Bahia
  2. Faculdade de Educação (FACED)
  3. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) - Pedagogia (FACED)
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metadata.dc.type: Trabalho de Conclusão de Curso
Título : Formação profissional: estudo de caso do curso de cozinheiro do SENAC-Bahia
Autor : Cruz, Michele São Pedro da
metadata.dc.creator: Cruz, Michele São Pedro da
metadata.dc.contributor.advisor1: Almeida, Silvia Maria Leite de
metadata.dc.contributor.referee1: Almeida, Silvia Maria Leite de
metadata.dc.contributor.referee2: Moura, Maria das Graças Cardoso
metadata.dc.contributor.referee3: Matos, Uilma Rodrigues de
metadata.dc.description.resumo: Este trabalho parte de uma concepção de formação profissional inserida no contexto de educação profissional, que se vislumbra através da realização de um estudo de caso do curso de Cozinheiro do SENAC/Bahia, na Unidade da Casa do Comércio. Trata-se de uma pesquisa bibliográfica e exploratória com o objetivo de identificar os norteadores dessa formação profissional, analisando como é realizada a formação profissional das pessoas que realizam o curso de Cozinheiro do SENAC/BA. Como principal resultado apurado foi verificado a contribuição do SENAC para a formação do aluno/cozinheiro e a própria contribuição do aprendiz para o seu desenvolvimento profissional.
Resumen : This paper presents a concept of vocational training within the context of professional education, which is glimpsed by conducting a case study of the course of Cook SENAC / Bahia, in Unity House Trade. This is a literature search and exploration with the objective of identifying the guiding this training, analyzing how the training is conducted of people who do the course SENAC Cook / BA. Como main result obtained was verified the contribution of SENAC for student education / chef and the apprentice's own contribution to their professional development.
Palabras clave : Educação profissional
Formação profissional
SENAC
Formação para cozinheiro
Professional education
Vocational training
SENAC
Training cook
metadata.dc.subject.cnpq: Educação
metadata.dc.language: por
metadata.dc.publisher.country: Brasil
Editorial : Universidade Federal da Bahia
metadata.dc.publisher.initials: UFBA
metadata.dc.publisher.department: Faculdade de Educação
metadata.dc.rights: Acesso Aberto
URI : https://repositorio.ufba.br/handle/ri/34951
Fecha de publicación : 21-mar-2013
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