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https://repositorio.ufba.br/handle/ri/11167
metadata.dc.type: | Dissertação |
Título : | Acepções de merendeiras sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar em um bairro de Salvador, Bahia |
Autor : | Tanajura, Indira Menezes Pinto de Castro |
metadata.dc.creator: | Tanajura, Indira Menezes Pinto de Castro |
Resumen : | O presente estudo resgata os significados atribuídos por merendeiras do PNAE compreendendo, suas reflexões e práticas de seu trabalho cotidiano na escola. Também, ressalta o papel desempenhado por essas profissionais no oferecimento de uma alimentação escolar de qualidade. Trata-se de uma pesquisa de abordagem qualitativa nos espaços das escolas públicas de um bairro de Salvador e para tanto, utilizou-se a observação participante, registros de campo, entrevistas narrativas e pesquisa bibliográfica. São as merendeiras que mais podem oferecer uma prática observacional e crítica dos problemas que cercam os hábitos e a aceitabilidade das refeições dos consumidores escolares. Apesar disso, observou-se que elas não reconhecem o PNAE; não sabem sobre seus objetivos e entendem a merenda como parte das atividades do recreio. As atividades desenvolvidas cotidianamente são extremamente exaustivas, ocorrem em precárias condições estruturais e por isso sentem a indiferença e a desvalorização da comunidade escolar por seu trabalho. Conclui-se que os gestores ao desconhecerem as reflexões das merendeiras sobre seu trabalho no espaço cotidiano da escola, também desconhecem o PNAE. Essa simultaneidade de sentidos representa a falta de entendimento do programa por agentes da escola e por escolares. Isto afeta a noção de direito alimentar dos escolares bem como a produção de hábitos alimentares saudáveis. |
Palabras clave : | Alimentação escolar Análise de narrativas Significados atribuídosao PNAE |
URI : | http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/11167 |
Fecha de publicación : | 21-may-2013 |
Aparece en las colecciones: | Dissertação (PPGANS) |
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Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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