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Issue Date	Title	Author(s)	Type
1-Mar-2013	Avaliação da composição da carcaça do beijupirá (rachycentron canadum) alimentados com resíduo da indústria camaroneira	Gomes, Ivana Silva	Dissertação
5-Mar-2013	Desenvolvimento e caracterização de filmes flexíveis de amido de mandioca com nanocelulose de coco	Machado, Bruna Aparecida Souza	Dissertação
1-Mar-2013	Compostos bioativos do pólen apícola produzido por apis mellifera L.	Menezes, Jeane Denise de Souza	Dissertação
5-Mar-2013	Aproveitamento de produtos derivados de levedura (Saccharomyces spp.) para o enriquecimento nutricional de alimentos à base de mandioca (Manihot esculenta CRANTZ)	Pinto, Laise Cedraz	Dissertação
5-Mar-2013	Avaliação das características físico-químicas e microbiológicas do pólen da Melipona scutellaris Latreille submetido a diferentes processos de desidratação	Ferreira, Rodrigo da Cruz	Dissertação
1-Mar-2013	Produção de geléia dietética de umbu-cajá (spondias sp.): avaliação sensorial, física e físicoquímica	Carvalho, Leonardo Dib de	Dissertação
1-Mar-2013	Abordagem de conteúdos no ensino de microbiologia de alimentos: da visão cartesiana para uma perspectiva em rede	Santos, Ana Cristina Oliver	Dissertação
1-Mar-2013	Uso de metodologias combinadas de análise sensorial e químico-analíticas para controle de qualidade de vinhos espumantes nacionais	Souza, Adriana Lúcia da Costa	Dissertação
5-Mar-2013	O comércio de queijo de coalho na orla marítima de Salvador-Ba: o trabalho infantil, a rede de fornecedores e a segurança de alimentos	Meneses, Roberta Barbosa de	Dissertação
5-Mar-2013	Composição química e nutricional de preparações de origem africana, típicas da culinária baiana	Cunha, Manuela Alves da	Dissertação

Issue Date

Title

Author(s)

Type

1-Mar-2013

Avaliação da composição da carcaça do beijupirá (rachycentron canadum) alimentados com resíduo da indústria camaroneira

Gomes, Ivana Silva

Dissertação

5-Mar-2013

Desenvolvimento e caracterização de filmes flexíveis de amido de mandioca com nanocelulose de coco

Machado, Bruna Aparecida Souza

Dissertação