Universidade Federal da Bahia: Página de Busca

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Resultado 21-30 de 47.

Conjunto de itens:

Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
21-Ago-2018	Investigação de estafilococos coagulase positiva resistentes à meticilina em manipuladores de alimentos em hospitais públicos do município de Salvador- BA	Ferreira, Jeane dos Santos	Dissertação
1-Mar-2013	Desenvolvimento de gelado comestível probiótico	Santos, Priscilla Pereira dos Santos	Dissertação
5-Mar-2013	Avaliação do teor dos compostos cianogênicos e identificação dos pontos críticos de controle químico no processamento de massa puba	Ferreira, Daniel Costa	Dissertação
5-Mar-2013	Caracterização bromatológica e avaliação de compostos bioativos presentes na batata da serra (Ipomoea Convolvulácea L.) produzida na Chapada Diamantina-BA	Rocha, Andson Barreto	Dissertação
5-Mar-2013	Avaliação do teor de manganês em alimentos procedentes do município de Simões Filho - BA	Soares, Cristina Pondé Prisco Paraíso Sarno	Dissertação
5-Mar-2013	Identificação das leveduras isoladas de uvas cultivadas no Vale do Submédio São Francisco e sua utilização na fermentação do mosto de uva	Assis, Mariana Oliveira	Dissertação
5-Mar-2013	Preparação, caracterização e avaliação da eficácia de biofilmes a base de fécula de mandioca (manihot Esculenta crantz) e incorporados com polpas de manga (mangifera indica l) e de acerola (malpighia emarginata l) como aditivos antioxidantes	Souza, Carolina Oliveira de	Dissertação
1-Mar-2013	Avaliação química e sensorial de vinhos tintos produzidos nas regiões do “Vale do São Francisco” e da “Serra Gaúcha”	Oliveira, Luisa Costa de	Dissertação
5-Mar-2013	Caracterização das sementes de variedades de cacau Theobroma cacao L. resistentes à vassoura de bruxa durante a fermentação e após a secagem	Cruz, Jaqueline Fontes Moreau	Dissertação
1-Mar-2013	Caracterização de chocolates provenientes de cultivares de cacau Theobroma cacao L resistentes a vassoura de bruxa	Leite, Paula Bacelar	Dissertação