Universidade Federal da Bahia: Página de Busca

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Resultado 11-20 de 47.

Conjunto de itens:

Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
1-Mar-2013	Avaliação microbiológica e físico-química de vôngole (Anomalocardia brasiliana) e siri (Família Portunidae) embalados em diferentes atmosferas e armazenados sob refrigeração e congelamento	Dantas, Raphaël Auguste	Dissertação
1-Mar-2013	Caracterização de chocolates provenientes de cultivares de cacau Theobroma cacao L resistentes a vassoura de bruxa	Leite, Paula Bacelar	Dissertação
21-Ago-2018	Listeria monocytogenes em linguiças do tipo frescal vendidos a varejo no município de Salvador-BA e eficácia do bacteriófago P100 no controle da contaminação pelo patógeno	Ramos, Lívia Píccolo	Dissertação
21-Ago-2018	Avaliação de queijo de coalho produzido com bactérias láticas endógenas	Viana, Arão Cardoso	Dissertação
5-Mar-2013	Avaliação do teor de manganês em alimentos procedentes do município de Simões Filho - BA	Soares, Cristina Pondé Prisco Paraíso Sarno	Dissertação
5-Mar-2013	Preparação, caracterização e avaliação da eficácia de biofilmes a base de fécula de mandioca (manihot Esculenta crantz) e incorporados com polpas de manga (mangifera indica l) e de acerola (malpighia emarginata l) como aditivos antioxidantes	Souza, Carolina Oliveira de	Dissertação
5-Mar-2013	Formulação e caracterização de filmes biodegradáveis de fécula de mandioca incorporados com polpa de manga e extrato de erva-mate, e seu efeito na preservação de alimentos	Reis, Letícia Caribé Batista	Dissertação
1-Mar-2013	Aproveitamento industrial de “mel” de cacau(Theobroma cacao l) na produção de geléia sem adição de açùcar	Santos, Carine Oliveira dos	Dissertação
5-Mar-2013	Produção de fermentado de umbu (spondias Tuberosa arr. Cam.)	Paula, Breno de	Dissertação
1-Mar-2013	Avaliação química e sensorial de vinhos tintos produzidos nas regiões do “Vale do São Francisco” e da “Serra Gaúcha”	Oliveira, Luisa Costa de	Dissertação