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https://repositorio.ufba.br/handle/ri/4722
metadata.dc.type: | Artigo de Periódico |
Título : | Caracterização física, físico-química e química de frutos de genótipos de cajazeiras |
Otros títulos : | Pesquisa Agropecuária Brasileira |
Autor : | Pinto, Wilza da Silveira Dantas, Ana Cristina Vello Loyola Fonseca, Antonio Augusto Oliveira Ledo, Carlos Alberto da Silva Jesus, Sandra Cerqueira de Calafange, Perinto Luis Pimentel Andrade, Elton Monteiro |
metadata.dc.creator: | Pinto, Wilza da Silveira Dantas, Ana Cristina Vello Loyola Fonseca, Antonio Augusto Oliveira Ledo, Carlos Alberto da Silva Jesus, Sandra Cerqueira de Calafange, Perinto Luis Pimentel Andrade, Elton Monteiro |
Resumen : | Este trabalho teve como objetivo caracterizar frutos de genótipos de cajazeira (Spondias mombin L.) visando identificar materiais de interesse industrial e para trabalhos de melhoramento. Frutos de 30 genótipos foram caracterizados avaliando-se: pH, sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), vitamina C, relação sólidos solúveis total/acidez total titulável, açúcares totais, rendimento industrial, massa total do fruto, massa da semente, massa da casca, massa da polpa e porcentual de rendimento de polpa. Os resultados (médias de três amostras) foram avaliados por estatística descritiva utilizando-se medida de tendência central (média) e de variabilidade de dados (desvio-padrão e coeficiente de variação). Foram realizadas análises estatísticas multivariadas, utilizando-se as técnicas de análise de agrupamento e análise de componentes principais. Os frutos que apresentaram melhores características para o processamento foram os provenientes dos genótipos AJ04UB, VS07UB, TF25TN, TF26TN, TF29TN, TF30TN e TF31TN. A análise de agrupamento mostrou a formação de quatro grupos de genótipos, o que demonstra a variabilidade genética existente na espécie. |
Palabras clave : | Spondias mombin característica agronômica variação genética melhoramento de plantas Spondias mombin plant characters genetic variation plant breeding |
Editorial : | Pesquisa Agropecuária Brasileira |
URI : | http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/4722 |
Fecha de publicación : | 2003 |
Aparece en las colecciones: | Artigo Publicado em Periódico (Agronomia) |
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