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https://repositorio.ufba.br/handle/ri/3080
metadata.dc.type: | Artigo de Periódico |
Título : | Perfil de ácidos graxos e composição centesimal de carpas (Cyprinus carpio) alimentadas com ração e com dejetos suínos |
Otros títulos : | Ciência Rural |
Autor : | Druzian, Janice Izabel Marchesi, Cristiane Michele Scamparini, Adilma Regina Pippa |
metadata.dc.creator: | Druzian, Janice Izabel Marchesi, Cristiane Michele Scamparini, Adilma Regina Pippa |
Resumen : | Este estudo investigou o efeito da alimentação com dejetos suínos na composição centesimal e no perfil de ácidos graxos do músculo de carpas. Amostras de carpas com 4-10 meses de idade, recolhidas em Santa Catarina, foram filetadas, trituradas e acondicionadas em atmosfera de nitrogênio (–18°C). Os valores (%) de umidade, proteína e cinzas foram: 72,24; 14,85; e 2,16, respectivamente, para carpas alimentados com ração; e 83,33; 14,48; e 3,49 para carpas alimentadas com dejetos suínos. Os valores de sódio e potássio foram: 0,491% e 1,20% carpas/ração; e 2,28% e 0,367% carpas/dejetos suínos, respectivamente. Os teores de lipídios totais também apresentaram diferenças significativas: 9,88% carpas/ração e 1,69% carpas/dejetos suínos. O perfil de ácidos graxos mostrou tendências similares nos dois músculos. Portanto, verificou-se um efeito significativo da alteração da dieta sobre a composição do tecido muscular de carpas alimentadas com dejetos suínos, principalmente no conteúdo de minerais e de lipídios totais, embora a variação observada no conteúdo de lipídios totais não tenha se refletido na composição de ácidos graxos. |
Palabras clave : | composição centesimal perfil de ácidos graxos carpas (Cyprinus carpio) alimentadas com dejetos suínos proximate composition fatty acid profile carp (Cyprinus carpio feed pig manure |
Editorial : | Universidade federal de Santa Maria |
URI : | http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/3080 |
Fecha de publicación : | mar-2007 |
Aparece en las colecciones: | Artigo Publicado em Periódico (FAR) |
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