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https://repositorio.ufba.br/handle/ri/2306
metadata.dc.type: | Artigo de Periódico |
Title: | Proposta metodológica para avaliação de formação em alimentação saudável |
Other Titles: | Revista de Nutrição |
Authors: | Sobral, Nilza Aparecida Tuler Santos, Sandra Maria Chaves dos |
metadata.dc.creator: | Sobral, Nilza Aparecida Tuler Santos, Sandra Maria Chaves dos |
Abstract: | OBJETIVO: Considerando a prioridade da promoção da alimentação saudável na escola e tendo a educação alimentar e nutricional como estratégia, este artigo descreve a construção e verifica a aplicabilidade de um método para avaliação de processos de formação nesta área. MÉTODOS: O desenvolvimento contemplou: definição do objeto e objetivos da avaliação; modelo da avaliação; definição das dimensões a serem avaliadas; seleção e construção de indicadores e do plano de análise. O método foi aplicado em programa de formação em Salvador (BA), para professores, gestores e merendeiras. RESULTADOS: Foi elaborado um protocolo com doze indicadores distribuídos em cinco dimensões e foram definidos parâmetros para avaliação de resultados. Na aplicação-piloto verificou-se que o curso alcançou desempenho global muito bom de acordo com o plano de análise. Os participantes se mostraram interessados e sem dificuldades para responder às questões, indicando adequação das variáveis em observação. De forma geral, os resultados alcançados com o uso do método se mostram compatíveis com o que encontra na literatura sobre o tema. Na medida em que a observação mostrou a existência de alguns problemas no desenvolvimento do programa, admite-se que reajustes precisam ser feitos nos indicadores e particularmente no plano de análise para que o resultado final seja capaz de discriminar problemas específicos. CONCLUSÃO: O método se mostrou sensível às várias dimensões da formação. Sugerem-se, entretanto, novos testes com o protocolo por ser um tema de grande amplitude e dinamismo. |
Keywords: | Avaliação de programas Educação alimentar e nutricional Estudos de avaliação Program evaluation Food and nutrition education Evaluation studies |
URI: | http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/2306 |
Issue Date: | 2010 |
Appears in Collections: | Artigo Publicado em Periódico (Escola de Nutrição) |
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