Repositorio Dspace

Listar Artigo Publicado em Periódico (Escola de Nutrição) por fecha de publicación

Listar Artigo Publicado em Periódico (Escola de Nutrição) por fecha de publicación

Ordenar por:Orden:Resultados:

  • Chumbo e cádmio no sangue e estado nutricional de crianças, Bahia, Brasil 
    Carvalho, Fernando Martins; Silvany Neto, Annibal Muniz; Lima, Maria Engrácia Chaves; Tavares, Tânia Mascarenhas; Azaro, Maria da Graça Andrade; Quaglia, Gilca Maria Cardoso (1987)
    Num estudo de prevalência foi estudada a relação entre níveis de chumbo (PbS) e de cádmio no sangue (CdS) e o estado nutricional de crianças de 1 a 9 anos de idade, residentes a menos de 900 metros de uma fundição primária ...
  • Prática do aleitamento materno em comunidades rurais do semi-árido baiano 
    Assis, Ana Marlucia de Oliveira; Prado, Matildes da Silva; Freitas, Maria do Carmo Soares; Silva, Rita de Cássia Ribeiro; Ramos, Lilian Barbosa; Machado, Amélia Dreyer (1994-10)
    Com o objetivo de conhecer p estabelecimento e duração do aleitamento materno total e exclusivo em comunidades rurais do Semi-Árido Baiano, Brasil, foram estudadas 226 crianças de O a 2 anos de idade, filhas de pequenos ...
  • Prática em nutrição, prática do nutricionista 
    Viana, Solange Veloso (1995)
    Este artigo baseia-se numa investigação desenvolvida acerca da prática do nutricionista no Pólo Petroquímico de Camaçari, abrangendo 36 empresas e 40 nutricionistas. O objeto do estudo foi caracterizar o processo de trabalho ...
  • Situação nutricional e alimentar de pré-escolares no semi-árido da Bahia (Brasil): I.Avaliação antropométrica 
    Santos, Leonor Maria Pacheco; Assis, Ana Marlucia de Oliveira; Baqueiro, Celia M.; Quaglia, Gilca Maria Cardoso; Morris, Saul S.; Barreto, Mauricio Lima (1995)
    Foram estudados 754 pré-escolares de áreas urbanas de sete municípios do semi-árido da Bahia, Brasil. Os objetivos foram determinar a prevalência de déficit ponderal e estatural, indicativos de desnutrição atual e/ou ...
  • Perspectiva relacional no estudo do Processo de Trabalho em Saúde: contribuição para uma nova abordagem a partir do estudo da prática do nutricionista no campo da alimentação institucional 
    Viana, Solange V. (Cadernos de Saúde Pública, 1995)
    Como parte da revisão teórico-conceitual para o estudo da prática do nutricionista em um Complexo Industrial, desenvolve-se uma discussão sobre o modo como vem sendo abordada a noção de processo de trabalho e os limites ...
  • Hipovitaminose A em crianças de áreas rurais do semi-árido baiano 
    Prado, Matildes da Silva; Assis, Ana Marlucia de Oliveira; Martins, Maisa Cruz; Nazaré, Maria da Purificação Araújo; Rezende, Ioná F. Bonfim; Conceição, Maria Ester Pereira (1995-08)
    Objetivou-se avaliar a distribuição e a magnitude da deficiência de vitamina A e o consumo dietético de 161 crianças de 6 a 72 meses de idade, de áreas rurais do Município de Cansanção-Bahia, Brasil. Os níveis de retinol ...
  • Avaliação e controle da qualidade microbiológica de mãos de manipuladores de alimentos 
    Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Kuaye, Arnaldo Yoshiteru; Serrano, Antônio de Melo; Almeida, Paulo Fernando de (1995-08)
    Foi conduzido monitoramento microbiológico das mãos de manipuladores de alimentos como parte de um estudo para implantação do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle em um restaurante institucional, ...
  • Situação nutricional e alimentar de pré-escolares no semi-árido da Bahia (Brasil): II Hipovitaminose A 
    Santos, Leonor Maria Pacheco; Assis, Ana Marlucia de Oliveira; Martins, Maisa C.; Araújo, Maria da Purificação Nazaré; Morris, Saul S.; Barreto, Mauricio Lima (1996)
    Foram estudados 754 pré-escolares de áreas urbanas de sete municípios do semi-árido do Estado Bahia, Brasil, com o objetivo de determinar a prevalência da hipovitaminose A e sua associação com a idade, sexo, renda em ...
  • Distribuição da anemia em pré-escolares do semi-árido da Bahia 
    Assis, Ana Marlucia de Oliveira; Santos, Leonor Maria Pacheco; Martins, Maisa Cruz; Araújo, Maria da Purificação Nazaré; Amorim, Denise Q.; Morris, Saul S.; Barreto, Mauricio Lima (1997)
    O objetivo desta investigação foi identificar a prevalência da anemia e alguns de seus potenciais determinantes em 754 crianças de áreas urbanas de sete municípios na região do semi-árido baiano. Hemoglobina foi determinada ...
  • Hortaliças acidificadas 
    Benevides, Clícia Maria de Jesus; Furtunato, Dalva Maria da Nóbrega (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998)
    Objetivou-se no presente trabalho, elaborar um produto à base de hortaliças acidificadas, avaliando suas características. Foram realizadas análises físico-químicas, microbiológicas e o teste de preferência. Pelos resultados ...
  • Schistosoma mansoni infection and nutritional status in schoolchildren: a randomized, double-blind trial in northeastern Brazil 
    Assis, Ana Marlucia de Oliveira; Barreto, Mauricio Lima; Prado, Matildes da Silva; Reis, Mitermayer Galvão dos; Parraga, Isabel Martin; Blanton, Ronald Edward (1998)
    Brazilian schoolchildren with mild- to moderate-intensity schistosome infections (< 400 Schistosoma mansoni eggs/g stool) were randomly allocated to a treatment (oxamniquine) or placebo group in a double-blind fashion. ...
  • Schistosoma mansoni infection and nutritional status in schoolchildren: a randomized, double-blind trial in northeastern Brazil 
    Assis, Ana Marlucia de Oliveira; Barreto, Mauricio Lima; Prado, Matildes da Silva; Reis, Mitermayer G.; Parraga, Isabel M.; Blanton, Ronald Edward (1998)
    Brazilian schoolchildren with mild- to moderate- intensity schistosome infections (< 400 Schistosoma mansoni eggs/g stool) were randomly allocated to a treatment (oxamniquine) or placebo group in a double-blind fashion. ...
  • Implementation of a HACCP system for on-site hospital preparation of infant formula 
    Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Matos, C. O.; Almeida, Paulo Fernando de (Food Control, 1999)
    Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) system was introduced to infant formula preparation rooms in four hospitals in Salvador, Bahia, Brazil. The homogenization of powdered milk and ingredients, refrigeration ...
  • Bró, caxixe e ouricuri estratégias de sobrevivência no semi-árido baiano 
    Assis, Ana Marlucia de Oliveira; Freitas, Maria do Carmo Soares de; Oliveira, Tereza Cristina; Prado, Matildes da Silva; Sampaio, Liliam Ramos; Machado, Amélia Dreyer; Queiroz, Denise Amorim (1999)
    Trata-se de um estudo etnográfico desenvolvido no contexto do Projeto Cansanção - PROCAN - realizado no período de 1987 a 1990. Analisa-se um conjunto de informações sobre os padrões culturais que cercam o ato alimentar ...
  • Tolerância à aplicação de megadoses de vitamina A associada à vacinação em crianças no Nordeste do Brasil 
    Assis, Ana Marlucia de Oliveira; Santos, Leonor Maria Pacheco; Prado, Matildes da Silva; Martins, Maísa Cruz; Barreto, Mauricio Lima (Cadernos de Saúde Pública, 2000)
    Um estudo de seguimento foi desenvolvido em duas localidades do semi-árido do estado da Bahia, Nordeste do Brasil, com o objetivo de identificar a ocorrência e a natureza de possíveis efeitos adversos agudos em conseqüência ...
  • Tolerância à aplicação de megadoses de vitamina A associada à vacinação em crianças no Nordeste do Brasil 
    Assis, Ana Marlucia de Oliveira; Santos, Leonor Maria Pacheco; Prado, Matildes da Silva; Martins, Maísa Cruz; Barreto, Mauricio Lima (Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo Cruz, 2000-01)
    Um estudo de seguimento foi desenvolvido em duas localidades do semi-árido do estado da Bahia, Nordeste do Brasil, com o objetivo de identificar a ocorrência e a natureza de possíveis efeitos adversos agudos em conseqüência ...
  • Uso e percepções da alimentação alternativa no estado da Bahia: um estudo preliminar 
    Santos, Lígia Amparo da Silva; Lima, Aline Maria Peixoto; Passos, Ivana Vieira; Santos, Leonor Maria Pacheco; Soares, Micheli Dantas; Santos, Sandra Maria Chaves dos (2001)
    O presente estudo faz parte de um projeto maior, intitulado “Avaliação das Políticas Públicas na Área de Alimentação e Nutrição Implementadas no Estado da Bahia, no período de 1994 a 1997”. Teve como objetivo reconhecer ...
  • Action of selective serotonin reuptake inhibitor on aggressive behavior in adult rat submitted to the neonatal malnutrition 
    Medeiros, Jairza Maria Barreto; Silva, Cristiano Mendes da; Sougey, Everton Botelho; Costa, José Audisio; Castro, Célia Maria M. Barbosa de; Castro, Raul Manhães de (2001)
    The effect of the malnutrition during suckling on the aggressiveness was investigated in adult rats treated or not with citalopram, a selective serotonin reuptake inhibitor (SSRI). The animals were divided into two groups ...
  • Suplementação com Vitamina A: impacto na morbidade e efeitos adversos 
    Assis, Ana Marlucia de Oliveira; Barreto, Mauricio Lima (2002)
    Este artigo apresenta uma síntese de dois estudos previamente publicados e que avaliaram diferentes aspectos dos efeitos da suplementação com mega-doses (100.000 ou 200.000 UI) de vitamina A em crianças préescolares. O ...
  • Impacto nutricional do programa de alimentação do trabalhador no Brasil 
    Veloso, Iracema Santos; Santana, Vilma Sousa (2002)
    Objetivos. O programa de alimentação do trabalhador do Ministério do Trabalho e Emprego do Brasil destina-se a garantir alimentação adequada a trabalhadores de baixa renda. Neste estudo, avaliou-se o impacto nutricional ...