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Title: Segurança alimentar e nutricional: a produção do conhecimento com ênfase nos aspectos da cultura
Other Titles: Revista de Nutrição
Authors: Freitas, Maria do Carmo Soares de
Pena, Paulo Gilvane Lopes
Keywords: Cultura;Políticas sociais de alimentação;Segurança alimentar e nutricional
Issue Date: 2007
Abstract: Este ensaio sobre segurança alimentar e nutricional tem como objetivos enfatizar a importância dos aspectos culturais para avaliar políticas de alimentação e nutrição, e contribuir com o debate nos centros de ensino interessados em pesquisas sobre o tema. A estrutura desse objeto envolve diversas disciplinas, inclusive as que se referem ao direito e à cultura. Fez-se a revisão da bibliografia pertinente para contextualizar a problemática da segurança alimentar e nutricional nas esferas macro e micro social. Também, foram analisados documentos oficiais e realizadas reflexões a partir de estudos antropológicos e exemplos de situações interligadas ao assunto, na expectativa de sedimentar algumas noções conceituais que contemplem aspectos da cultura, para enriquecer a avaliação de políticas sociais sobre segurança alimentar e nutricional. Destacou-se a abordagem antropológica para desvendar os significados da fome crônica, um dos efeitos mais perversos da insegurança alimentar. Concluiu-se que a compreensão dos aspectos culturais cria uma nova perspectiva analítica para estudos da eficácia da segurança alimentar e nutricional, para além do campo explicativo e normativo do modelo biomédico.
Description: p. 69-81,jan./fev.
URI: http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/2444
ISSN: 1415-5273
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Artigos Publicados em Periódicos (Medicina)

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