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Browsing by Author Nunes, Itaciara Larroza

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2012Alimentos para lactentes e crianças de primeira infância:uma avaliação da rotulagem e do conteúdo de vitamina A e ferroNunes, Itaciara Larroza; Vasconcelos, Alcione Cardoso
2-Oct-2014Análise de rótulo de pães e biscoitos produzidos por pequenas e médias indústrias das regiões do Recôncavo e Sudoeste da Bahia e comercializados em Cruz das Almas- BASantos, Maria Lígia Rangel; Gonçalves, Izidório da Silva; Souto, Ana Cristina; Nunes, Itaciara Larroza
23-Oct-2019Azeite de dendê microencapsulado: uma alternativa para fortificação de iogurtesNunes, Itaciara Larroza; Conceição, Elaine Janaína Linhares da; Nunes, Itaciara Larroza; Almeida, Rogéria Comastri de Castro Almeida; Mamede, Maria Eugênia de Oliveira
20-Apr-2016Carotenoides de descarte de vegetal folhoso: obtenção e potencial antioxidante.Nunes, Itaciara Larroza; Nascimento, Renata Lima; Nunes, Itaciara Larroza; Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Benevides, Clícia Maria de Jesus
2013Incorporação de urucum como aditivo antioxidante em embalagens biodegradáveis a base de quitosanaSantana, Maria Cecília Castelo Branco de; Machado, Bruna Aparecida Souza; Silva, Tamara do Nascimento da; Nunes, Itaciara Larroza; Druzian, Janice Izabel
2012Knowledge, attitudes and practices in food safety and the presence of coagulasepositive staphylococci on hands of food handlers in the schools of Camaçari, BrazilSoares, Lílian Santos; Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Cerqueira, Ellayne S.; Carvalho, Joelza S.; Nunes, Itaciara Larroza
20-Nov-2019Práticas agrícolas e qualidade higiênico-sanitária de alimentos da agricultura familiar fornecidos à alimentação escolarAlmeida, Rogéria Comastri de Castro; Carvalho, Isabella Accioly Germoglio; Almeida, Rogéria Comastri de Castro; Nunes, Itaciara Larroza; Goes, José Ângelo Wenceslau
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