1. Universidade Federal da Bahia

Navegando por Autor Bispo, Eliete da Silva

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Data do documentoTítuloAutor(es)Tipo
Dez-2009Avaliação da qualidade nutricional em espécies de pescado mais produzidas no estado da BahiaAndrade, Graciele de Queiroz; Bispo, Eliete da Silva; Druzian, Janice IzabelArtigo de Periódico
Jul-2004Processamento, estabilidade e aceitabilidade de marinado de vongole (Anomalocardia brasiliana)Bispo, Eliete da SilvaArtigo de Periódico
Abr-2005Perfil sensorial de pó de cacau (Theobroma cacao L.) alcalinizadoBispo, Eliete da Silva; Ferreira, Vera Lúcia Pupo; Santana, Ligia Regina Radomille de; Yotsuyanagi, KatumiArtigo de Periódico
Out-2004Aproveitamento industrial de marisco na produção de lingüiçaBispo, Eliete da Silva; Santana, Ligia Regina Radomille de; Carvalho, Rosemary Duarte Sales; Andrade, Graciele; Leite, Clicia CapibaribeArtigo de Periódico
2013Phenolic compounds, methylxanthines and antioxidant activity in cocoa mass and chocolates produced from "witch broom disease" resistant and non resistant cocoa cultivarsLeite, Paula Bacelar; Maciel, Leonardo Fonseca; Opretzka, Luiza Carolina França; Soares, Sérgio Eduardo; Bispo, Eliete da SilvaArtigo de Periódico
2011Antioxidant activity, total phenolic compounds and flavonoids of mangoes coming from biodynamic, organic and conventional cultivations in three maturation stagesMaciel, Leonardo Fonseca; Oliveira, Cassiane da Silva; Bispo, Eliete da Silva; Miranda, Maria da Pureza SpínolaArtigo de Periódico
2011Phenolic compounds, flavonoids and antioxidant activity in different cocoa samples from organic and conventional cultivationOliveira, Cassiane da Silva; Maciel, Leonardo Fonseca; Miranda, Maria da Pureza Spínola; Bispo, Eliete da SilvaArtigo de Periódico
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