Tipo:	Trabalho de Conclusão de Curso
Título:	Raízes do sabor: cozinha baiana : série documental para TikTok
Autor(es):	Barros e Souza, Camila Xavier de
Primeiro Orientador:	Fontes, Maria Lucineide Andrade
metadata.dc.contributor.referee1:	Vieira, Lívia de Souza
metadata.dc.contributor.referee2:	Lima, Wladmir Pinheiro
metadata.dc.contributor.referee3:	Fontes, Maria Lucineide Andrade
Resumo:	Este memorial descreve o projeto “Raízes do Sabor”, uma série documental para TikTok sobre culturas alimentares e suas origens, bem como as dinâmicas históricas e identitárias reveladas a partir de tais tradições. A primeira temporada, denominada “Cozinha Baiana”, se fundamenta na perspectiva de Manuel Querino, pesquisador da tradição culinária da Bahia. Ela retrata, em quatro episódios, elementos que representam e mantêm vivo esse sistema alimentar: a panela de barro; o acaçá; a moqueca e o dendê; e a Feira de São Joaquim. O projeto visa testar a recepção do público a um conteúdo jornalístico no TikTok, em razão do constante aumento na utilização dessa plataforma no cenário informacional nos últimos quatro anos. Neste memorial descritivo, estão registrados os conceitos teóricos fundamentais para a idealização e a execução do projeto.
Palavras-chave:	Cultura Culinária Bahia Série Documentário TikTok
CNPq:	CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::COMUNICACAO::JORNALISMO E EDITORACAO
Idioma:	por
País:	Brasil
Editora / Evento / Instituição:	Universidade Federal da Bahia
Sigla da Instituição:	UFBA
metadata.dc.publisher.department:	Faculdade de Comunicação
Tipo de Acesso:	Acesso Aberto
URI:	https://repositorio.ufba.br/handle/ri/40633
Data do documento:	5-Set-2024
Aparece nas coleções:	Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) - Jornalismo (FACOM)

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