https://repositorio.ufba.br/handle/ri/3640
Tipo: | Artigo de Periódico |
Título: | Perspectiva relacional no estudo do Processo de Trabalho em Saúde: contribuição para uma nova abordagem a partir do estudo da prática do nutricionista no campo da alimentação institucional |
Título(s) alternativo(s): | Cadernos de Saúde Pública |
Autor(es): | Viana, Solange V. |
Autor(es): | Viana, Solange V. |
Abstract: | Como parte da revisão teórico-conceitual para o estudo da prática do nutricionista em um Complexo Industrial, desenvolve-se uma discussão sobre o modo como vem sendo abordada a noção de processo de trabalho e os limites de tais abordagens. O estudo parte da crítica ao enfoque marxista clássico, passa por Braverman e chega a autores que vêm se destacando por recentes contribuições à teoria do processo de trabalho, a exemplo de Littler, Thompson, Knights, Edwards e Burawoy. A partir das referidas contribuições, a prática do nutricionista coloca-se sob o prisma das Políticas de Produção e das Relações de Gênero, numa abordagem "casada", as quais, do ponto de vista analítico, buscam complementar-se. Conclui-se com um quadro de referências, que busca, através da finalidade da prática do nutricionista nestas indústrias, relativizar tanto a independência do sujeito profissional, quanto o determinismo estrutural presente na literatura sobre o tema em nosso meio. |
Palavras-chave: | Work Process Institutional Nutrition Nutritional Gender Relationship Processo de Trabalho Alimentação Institucional Nutricionista Relações de Gênero |
Editora / Evento / Instituição: | Cadernos de Saúde Pública |
URI: | http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/3640 |
Data do documento: | 1995 |
Aparece nas coleções: | Artigo Publicado em Periódico (Escola de Nutrição) |
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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