Campo DC | Valor | Idioma |
dc.contributor.author | Viana, Solange V. | - |
dc.creator | Viana, Solange V. | - |
dc.date.accessioned | 2011-10-28T15:16:11Z | - |
dc.date.available | 2011-10-28T15:16:11Z | - |
dc.date.issued | 1995 | - |
dc.identifier.issn | 0102-311X | - |
dc.identifier.uri | http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/3640 | - |
dc.description.abstract | Como parte da revisão teórico-conceitual para o estudo da prática do nutricionista em um Complexo Industrial, desenvolve-se uma discussão sobre o modo como vem sendo abordada a noção de processo de trabalho e os limites de tais abordagens. O estudo parte da crítica ao enfoque marxista clássico, passa por Braverman e chega a autores que vêm se destacando por recentes contribuições à teoria do processo de trabalho, a exemplo de Littler, Thompson, Knights, Edwards e Burawoy. A partir das referidas contribuições, a prática do nutricionista coloca-se sob o prisma das Políticas de Produção e das Relações de Gênero, numa abordagem "casada", as quais, do ponto de vista analítico, buscam complementar-se. Conclui-se com um quadro de referências, que busca, através da finalidade da prática do nutricionista nestas indústrias, relativizar tanto a independência do sujeito profissional, quanto o determinismo estrutural presente na literatura sobre o tema em nosso meio. | pt_BR |
dc.language.iso | pt | pt_BR |
dc.publisher | Cadernos de Saúde Pública | pt_BR |
dc.subject | Work Process | pt_BR |
dc.subject | Institutional Nutrition | pt_BR |
dc.subject | Nutritional | pt_BR |
dc.subject | Gender Relationship | pt_BR |
dc.subject | Processo de Trabalho | pt_BR |
dc.subject | Alimentação Institucional | pt_BR |
dc.subject | Nutricionista | pt_BR |
dc.subject | Relações de Gênero | pt_BR |
dc.title | Perspectiva relacional no estudo do Processo de Trabalho em Saúde: contribuição para uma nova abordagem a partir do estudo da prática do nutricionista no campo da alimentação institucional | pt_BR |
dc.title.alternative | Cadernos de Saúde Pública | pt_BR |
dc.type | Artigo de Periódico | pt_BR |
dc.description.localpub | Rio de Janeiro | pt_BR |
dc.identifier.number | v.11, n.4 | pt_BR |
Aparece nas coleções: | Artigo Publicado em Periódico (Escola de Nutrição)
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