https://repositorio.ufba.br/handle/ri/3479
Tipo: | Artigo de Periódico |
Título: | Características físico-químicas de amostras de mel de Melipona asilvai (Hymenoptera: Apidae) |
Título(s) alternativo(s): | Revista Ciência Rural |
Autor(es): | Souza, Bruno de Almeida Carvalho, Carlos Alfredo Lopes de Sodré, Geni da Silva Marchini, Luis Carlos |
Autor(es): | Souza, Bruno de Almeida Carvalho, Carlos Alfredo Lopes de Sodré, Geni da Silva Marchini, Luis Carlos |
Abstract: | Análises de amostras de mel da abelha Melipona asilvai provenientes dos municípios de Itaberaba e Tucano, região semi-árida do Estado da Bahia, foram realizadas com o objetivo de contribuir para o conhecimento das características físico-químicas desse produto. A maioria dos parâmetros físico-químicos apresentou valores adequados para o consumo humano, o que possibilita a exploração desse produto pelas comunidades rurais da região semi-árida da Bahia. Contudo, o teor de umidade elevado é um aspecto que merece uma maior atenção por parte do produtor, que deverá ter cuidado com a higiene na manipulação do mel durante a coleta e no processo de armazenamento. |
Palavras-chave: | Abelha sem ferrão Meliponina Meliponicultura |
URI: | http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/3479 |
Data do documento: | 2004 |
Aparece nas coleções: | Artigo Publicado em Periódico (Agronomia) |
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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