Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
dc.contributor.author | Diniz, Denis de M. | - |
dc.contributor.author | Druzian, Janice Izabel | - |
dc.contributor.author | Audibert, Samara | - |
dc.creator | Diniz, Denis de M. | - |
dc.creator | Druzian, Janice Izabel | - |
dc.creator | Audibert, Samara | - |
dc.date.accessioned | 2014-07-03T16:53:14Z | - |
dc.date.available | 2014-07-03T16:53:14Z | - |
dc.date.issued | 2012 | - |
dc.identifier.issn | 0104-1428 | - |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/15109 | - |
dc.description | p. 278-281 | pt_BR |
dc.description.abstract | Foi estudada a otimização do processo de produção de goma xantana a partir de casca de cacau ou soro de leite como fonte de carbono, e determinou-se o rendimento da goma obtida pela bioconversão de casca de cacau e soro de leite com a Xanthomonas campestris 1182. A goma foi produzida em meios com potássio e nitrogênio a 25 °C, 250 rpm por 120 horas. Os rendimentos foram: 2,335 g.L–1 para a sacarose; 4,995 g.L–1 para a casca de cacau seca e 12,01 g.L–1 utilizando soro de leite. Portanto, é viável a produção de goma xantana utilizando fontes de carbono como a casca de cacau e o soro de leite. | pt_BR |
dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
dc.source | http://dx.doi.org/10.1590/S0104-14282012005000032 | pt_BR |
dc.subject | Polímero | pt_BR |
dc.subject | Soro do leite | pt_BR |
dc.subject | Goma xantana | pt_BR |
dc.subject | Cacau | pt_BR |
dc.title | Produção de goma xantana por cepas nativas de Xanthomonas campestris a partir de casca de cacau ou soro de leite | pt_BR |
dc.title.alternative | Polímeros | pt_BR |
dc.type | Artigo de Periódico | pt_BR |
dc.identifier.number | v. 22, n. 3 | pt_BR |
Aparece en las colecciones: | Artigo Publicado em Periódico (PPEQ)
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