Campo DC | Valor | Idioma |
dc.contributor.author | Viana, Solange Veloso | - |
dc.creator | Viana, Solange Veloso | - |
dc.date.accessioned | 2013-09-23T13:57:31Z | - |
dc.date.available | 2013-09-23T13:57:31Z | - |
dc.date.issued | 2009 | - |
dc.identifier.issn | 0104-1290 | - |
dc.identifier.uri | http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/13022 | - |
dc.description | p. 682-694 | pt_BR |
dc.description.abstract | O presente trabalho tem por objetivo evidenciar a Política de Produção como uma estrutura relevante para a construção de uma complexa teia de processos que conformam o padrão alimentar de um segmento operário e seus problemas de saúde associados à alimentação. Fundamentado na técnica do estudo de caso, o trabalho desenvolve-se numa fábrica do Polo Petroquímico de Camaçari, privilegiando uma abordagem centrada na experiência vivida pelos trabalhadores. Nesse sentido, coloca-se sob a perspectiva das relações sociais, organizando-se em torno das dimensões geral, particular e singular, de modo a elucidar dinâmicas que, situadas em diferentes níveis, articulam-se aos processos de produção e reprodução do padrão alimentar e dos problemas de saúde. Para a coleta de dados, foram utilizados como instrumentos uma entrevista semiestruturada, um questionário autoaplicável, além de uma ficha para registro dos problemas de saúde associados à alimentação. Os resultados, problematizados à luz dos diferentes espaços explicativos, evidenciam os processos mais gerais do contexto fabril, passando pelos processos modeladores do padrão alimentar, até as formas de percepção e conduta em face desses problemas. Conclui com uma discussão sobre o conflito vivido pelo grupo em relação ao modelo de cuidado implementado pela fábrica, às estratégias de superação dos processos que reproduzem seu padrão alimentar e os problemas de saúde a ele associados. | pt_BR |
dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
dc.source | http://dx.doi.org/10.1590/S0104-12902009000400012 | pt_BR |
dc.subject | Processo de trabalho | pt_BR |
dc.subject | Políticas de produção | pt_BR |
dc.subject | Saúde e trabalho | pt_BR |
dc.subject | Problemas de saúde associados à alimentação | pt_BR |
dc.title | Indústria moderna e padrão alimentar: o espaço do trabalho, do consumo e da saúde | pt_BR |
dc.title.alternative | Saúde e Sociedade | pt_BR |
dc.type | Artigo de Periódico | pt_BR |
dc.identifier.number | v. 18, n. 4 | pt_BR |
Aparece nas coleções: | Artigo Publicado em Periódico Nacional (ISC)
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