Campo DC | Valor | Idioma |
dc.contributor.advisor | Assis, Ana Marlucia de Oliveira | - |
dc.contributor.author | Sousa, Cleber Leal | - |
dc.creator | Sousa, Cleber Leal | - |
dc.date.accessioned | 2013-05-17T15:52:45Z | - |
dc.date.available | 2013-05-17T15:52:45Z | - |
dc.date.issued | 2013-05-17 | - |
dc.identifier.uri | http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/11083 | - |
dc.description.abstract | Este estudo teve por objetivo identificar a evolução do padrão alimentar de lactentes. Trata-se de um estudo de coorte envolvendo 531 crianças residentes em dois municípios do recôncavo baiano, captadas no nascimento e acompanhadas até os dois anos de idade. Foram coletas informações biológicas, demográficas, sociais, ambientais e econômicas das crianças e das mães. Adotou-se o Recordatório Alimentar de 24 horas (R24h) precedentes à consulta como método de investigação do consumo alimentar. Para construção do padrão alimentar foi utilizado o método estatístico exploratório da Análise Fatorial por Componentes Principais. Nos primeiros seis meses de vida dos lactentes, o padrão alimentar compõe-se majoritariamente pelo leite materno, fórmulas infantis, leite de vaca e seus derivados, a partir deste período, observa-se discreta participação de frutas e sucos naturais, aos 12 meses, ocorre ampliação no leque de alimentos com aumento do número de padrões alimentares extraídos, contudo, mostrou-se tardia a participação dos grupos de carnes, arroz/macarrão e verduras/legumes no padrão alimentar. Aos 18 meses, o consumo dos lactentes assume o padrão da família, embora o leite materno continue a integrar o consumo. A partir deste período, os alimentos diferentes do leite materno, expressam-se de forma acentuada e crescente com impacto determinante no declínio do volume de leite materno consumido. Constatou-se, portanto, padrão alimentar em contrassenso às atuais recomendações com necessidade premente de intervenções tanto da comunidade científica quanto dos organismos de saúde. | pt_BR |
dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
dc.subject | Nutrição | pt_BR |
dc.subject | Padrão alimentar - Lactentes | pt_BR |
dc.subject | Leite materno | pt_BR |
dc.subject | Análise Fatorial | pt_BR |
dc.title | Evolução do padrão alimentar de lactentes: um estudo de coorte | pt_BR |
dc.type | Dissertação | pt_BR |
dc.description.localpub | Salvador | pt_BR |
Aparece nas coleções: | Dissertação (PPGANS)
|