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Universidade Federal da Bahia |
Repositório Institucional da UFBA
Use este identificador para citar ou linkar para este item: https://repositorio.ufba.br/handle/ri/21294
Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso
Título: Qualidade dos ovos incubáveis provenientes de matrizes pesadas de diferentes idades
Autor(es): Santos, Isabela Claudia Barbosa dos
Autor(es): Santos, Isabela Claudia Barbosa dos
Abstract: O objetivo da presente pesquisa foi avaliar os efeitos da idade da matriz pesada sobre a qualidade do ovo incubável. Utilizou-se 200 ovos incubáveis da segunda coleta do dia, provenientes de matrizes de frango de corte com 29 e 62 semanas de vida. Os dois tratamentos foram definidos pela idade da matriz. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, com 50 repetições por tratamento, sendo o ovo considerado a repetição. As variáveis analisadas foram peso do ovo (g), percentagens de gema, albúmen e casca em relação ao peso do ovo, gravidade específica (g/ml H2O), espessura de casca (mm), resistência da casca, pH do albúmen e gema, altura do albúmen e gema, Unidades Haugh, diâmetro e índice de gema. Os ovos de matrizes com 62 semanas apresentaram maior peso de ovo, maior percentual de gema, e pH do albúmen (p<0,001). Os ovos de matrizes mais jovens, revelaram gravidade específica, percentual de casca e albúmen, altura de albúmen e Unidades Haugh significativamente superiores. Concluiu-se que a qualidade dos ovos incubáveis de matrizes velhas é menor quando comparada aos ovos das matrizes novas. Devido à influência das características estruturais dos ovos sobre o desenvolvimento embrionário, é necessário o monitoramento dos parâmetros de qualidade e a realização de maiores estudos que visem adequar as condições do processo segundo o ovo a ser incubado.
Palavras-chave: Características estruturais
Frango de corte
Incubação Artificial
País: Brasil
Tipo de Acesso: Acesso Aberto
URI: http://repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/21294
Data do documento: 3-Fev-2017
Aparece nas coleções:Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) - Zootecnia (EMV)

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