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Title: Os sentidos de riscos atribuídos à alimentação entre cuidadores domésticos
Authors: Soares, Micheli Dantas
Trad, Leny Alves Bomfim
Keywords: Assunção de Riscos;Alimentação;Práticas Alimentares;Risk-Taking;Alimentation;Dietary Practices
Issue Date: Mar-2014
Abstract: Este trabalho tem por objetivo compreender os sentidos atribuídos aos discursos veiculados no campo social sobre alimentação e nutrição por cuidadores domiciliares de crianças. Foi realizado um estudo de cunho etnográfico num contexto urbano da cidade de Salvador/BA, representado por grupos domésticos do segmento de camadas baixas urbanas, durante o ano de 2010. Foram realizadas observações e entrevistas semiestruturadas com cuidadores, as quais foram analisadas com base na fenomenologia hermenêutica. Os resultados permitem afirmar que os sentidos sobre alimentação e nutrição estão margeados por significados de riscos, a partir de conteúdos de natureza técnico-científica. A imagem tecnológica dos alimentos está fortemente presente nos modos de pensar a comida cotidiana. Contudo, não apresenta um quadro de estabilidade, podendo variar dentro do mesmo grupo social, considerando a referência na qual se assenta tal significação.
URI: http://repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/17855
ISSN: 0103-7331
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