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24-May-2016Alimentos orgânicos em Salvador, BA : um estudo exploratório em estabelecimentos comerciais de refeições e ocorrência de Listeria monocytogenes em vegetais in naturaAlmeida, Rogeria Comastri de Castro; Santos, Vilmara Almeida dos; Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Cardoso, Ryzia de Cássia Vieira; Silva, Isabella de Matos Mendes da
1-Sep-2016Conhecimento, atitudes e práticas em segurança de alimentos de manipuladores, chefes de cozinha e gerentes de restaurantes da rede hoteleira do município de Salvador, BahiaAlmeida, Rogeria Comastri de Castro; Rebouças, Larissa Tannus; Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Santos, Sandra Maria Chaves dos; Silva, Isabella de Matos Mendes da
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