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Browsing by Author Almeida, Rogeria Comastri de Castro
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| Issue Date | Title | Author(s) | | 24-May-2016 | Alimentos orgânicos em Salvador, BA : um estudo exploratório em estabelecimentos comerciais de refeições e ocorrência de Listeria monocytogenes em vegetais in natura | Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Santos, Vilmara Almeida dos; Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Cardoso, Ryzia de Cássia Vieira; Silva, Isabella de Matos Mendes da |
| Aug-1995 | Avaliação e controle da qualidade microbiológica de mãos de manipuladores de alimentos | Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Kuaye, Arnaldo Yoshiteru; Serrano, Antônio de Melo; Almeida, Paulo Fernando de |
| 2012 | Bacteriophage amplification assay for detection of listeria spp. using virucidal laser treatment | Oliveira, I. C.; Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Hofer, Ernesto; Almeida, Paulo Fernando de |
| 15-Jul-2014 | O beneficiamento e o comércio informal de pescados em São Francisco do Conde-Ba: o trabalho, a higiene e a conservação do produto | Cardoso, Ryzia de Cássia Vieira; Argôlo, Simone Vieira; Cardoso, Ryzia de Cássia Vieira; Barreto, Norma Suely Evangelista; Almeida, Rogeria Comastri de Castro |
| 20-Apr-2016 | Carotenoides de descarte de vegetal folhoso: obtenção e potencial antioxidante. | Nunes, Itaciara Larroza; Nascimento, Renata Lima; Nunes, Itaciara Larroza; Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Benevides, Clícia Maria de Jesus |
| 1-Sep-2016 | Conhecimento, atitudes e práticas em segurança de alimentos de manipuladores, chefes de cozinha e gerentes de restaurantes da rede hoteleira do município de Salvador, Bahia | Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Rebouças, Larissa Tannus; Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Santos, Sandra Maria Chaves dos; Silva, Isabella de Matos Mendes da |
| 21-Aug-2018 | Desenvolvimento e Impacto de Ações de Intervenção para Apoio à Produção de Alimentos Seguros: Estudo em Escolas Estaduais Atendidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar, em Salvador-BA | Cardoso, Ryzia de Cassia Vieira; Leite, Catarina Lima; Cardoso, Ryzia de Cassia Vieira; Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Santos, Lígia Amparo da Silva |
| 2012 | Effects of salts of organic acids on the survival of Listeria monocytogenes in soft cheeses | Silva, Elaine N. G.; Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Figueiredo, Ana Cla´udia L.; Miranda, Fernanda A. |
| 5-Mar-2013 | Eficácia do bacteriófago P100 e sais de ácidos orgânicos no controle da contaminação porListeria monocytogenes inoculada artificialmente em queijos | Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Silva, Elaine Nóbrega Gibson |
| 17-May-2019 | Estudo da atividade microbiológica associada à glicerina como doador de elétrons e substrato em processos de redução microbiana | Quintella, Tavares; Santos, Sidnei Cerqueira dos; Nascimento, Iracema Andrade; Alva, Juan Carlos Rossi; Roque, Milton Ricardo de Abreu; Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Quintella, Cristina Maria Assis Lopes Tavares da Mata Hermida |
| 2006 | Hazards and critical control points in Brazilian seafood dish preparation | Landeiro, Celina M. P. A.; Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Nascimento, Ana T. M.; Ferreira, Jeane S.; Yano, Tomomasa; Almeida, Paulo Fernando de |
| Oct-2010 | Hygienic-sanitary quality of vegetables and evaluation of treatments for the elimination of indigenous E. coli and E. coli O157:H7 from the surface of leaves of lettuce (Lactuca sativa L.) | Santos, Ytana Oliveira; Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Guimarães, Alaise Gil; Almeida, Paulo Fernando de |
| 1999 | Implementation of a HACCP system for on-site hospital preparation of infant formula | Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Matos, C. O.; Almeida, Paulo Fernando de |
| Jun-1999 | Implementation of a HACCP system for on-site hospital preparation of infant formula | Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Matos, C. O.; Almeida, Paulo Fernando de |
| 21-Aug-2018 | Investigação de estafilococos coagulase positiva resistentes à meticilina em manipuladores de alimentos em hospitais públicos do município de Salvador- BA | Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Ferreira, Jeane dos Santos; Guimarães, Alaíse Gil; Silva, Maurício Costa Alves da; Almeida, Rogeria Comastri de Castro |
| 2012 | Knowledge, attitudes and practices in food safety and the presence of coagulasepositive staphylococci on hands of food handlers in the schools of Camaçari, Brazil | Soares, Lílian Santos; Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Cerqueira, Ellayne S.; Carvalho, Joelza S.; Nunes, Itaciara Larroza |
| 21-Aug-2018 | Listeria monocytogenes em linguiças do tipo frescal vendidos a varejo no município de Salvador-BA e eficácia do bacteriófago P100 no controle da contaminação pelo patógeno | Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Ramos, Lívia Píccolo; Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Mendes, Emiko Shinozaki; Guimarães, Alaíse Gil |
| 2009 | Microbiological quality and safety of meals served to children and adoption of good manufacturing practices in public school catering in Brazil | Santana, Nadja G.; Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Ferreira, Jeane S.; Almeida, Paulo Fernando de |
| 2011 | Occurrence of Listeria spp. in Brazilian fresh sausage and control of Listeria monocytogenes using bacteriophage P100 | Rossi, Lívia P. R.; Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Lopes, Layse S.; Figueiredo, Ana C. L.; Ramos, Maria P. P.; Almeida, Paulo Fernando de |
| 2002 | Occurrence of Listeria spp. in critical control points and the environment of Minas Frescal cheese processing | Silva, Isabella M. M.; Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Alves, M. A. O.; Almeida, Paulo Fernando de |
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