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2011Caracterização reológica da goma xantana: influência de íons metálicos univalente e trivalente e temperatura em experimentos dinâmicosLuporini, Samuel; Bretas, Rosario Elida SumanArtigo de Periódico
29-Jan-2016Análise do processo de secagem industrial de espaguete em secadora de fluxo contínuo e a influência da matéria-prima sobre a qualidade do produto finalLuporini, SamuelDissertação