Campo DC | Valor | Idioma |
dc.creator | Oliveira, Bruna Yasnaia de Souza | - |
dc.date.accessioned | 2023-10-18T12:25:02Z | - |
dc.date.available | 2023-10-18T12:25:02Z | - |
dc.date.issued | 2018-08-23 | - |
dc.identifier.uri | https://repositorio.ufba.br/handle/ri/38083 | - |
dc.description.abstract | Palm kernel cake is a by-product of the biodiesel industry, resulting from palm
almond pressing for palm oil extraction. Because of its chemical-bromatological
characteristics, palm kernel cake is a potential alternative food for ruminants. The
objective of this work was to evaluate the effect of the inclusion of palm kernel cake in
the supplementation of lambs maintained on Massai grass (Panicum maximum cv.
Massai) on the consumption and apparent digestibility coefficient of the nutrients,
ingestive behavior on grazing, nitrogen, microbial protein production, plasma
metabolites, performance, quantitative carcass characteristics and meat quality. A total of
40 male sheep (age = 150 + 15 days, initial body weight = 22.7 + 2.6 kg) were used, in a
completely randomized experimental design, with four treatments, which consisted of
inclusion of palm kernel cake (0%, 15%, 30% and 45%) in the concentrated ration. The
standard supplement was ground corn, soybean meal, urea and mineral mix. The inclusion
of palm kernel cake decreased the dry matter intake (P <0.05) and did not change the dry
matter digestibility coefficient (P> 0.05). The digestibility coefficient of the crude protein
increased (P <0.05), the excretion of N in the feces was decreased (P <0.01) and the
production of microbial protein was not altered (P> 0.05). The inclusion of the palm
kernel cake did not alter the concentration of most of the plasma metabolites and of the
hepatic enzymatic activities (P> 0.10). The final body weight, total weight gain and
average daily weight gain showed a quadratic behavior with minimum weights of 30.99
kg, 8.79 kg and 93.41 g / day (P <0.05). The inclusion of palm kernel cake did not alter
the quantitative characteristics of the carcass (P> 0.05). The marbling percentage of the
loin eye area was linearly increased with the inclusion of the palm dough (P <0.05) and
the red color intensity of the meat behaved in a linear positive and quadratic manner with
the inclusion of palm kernel cake (P <0.05). The inclusion of up to 45% of palm kernel
cake in the pasture supplement reduced the dry matter intake, however, did not affect the
quantitative characteristics of the carcass and the yield of the commercial cuts, and there
was an increase in marbling and color intensity red meat. | pt_BR |
dc.language | por | pt_BR |
dc.publisher | UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA | pt_BR |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | * |
dc.subject | Alimento alternativo | pt_BR |
dc.subject | Ovinocultura | pt_BR |
dc.subject | Cordeiros - Alimentação e rações | pt_BR |
dc.subject | Dendê | pt_BR |
dc.subject | Alimentação animal | pt_BR |
dc.subject.other | Alternative food | pt_BR |
dc.subject.other | Sheep | pt_BR |
dc.title | Torta de dendê na suplementação de cordeiro a pasto | pt_BR |
dc.type | Tese | pt_BR |
dc.publisher.program | Programa de Pós-Graduação em Zootecnia (PPGZOO) | pt_BR |
dc.publisher.initials | UFBA | pt_BR |
dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA | pt_BR |
dc.contributor.advisor1 | Bagaldo, Adriana Regina | - |
dc.contributor.advisor2 | Silva, Rosani Valéria Marcelina Matoso | - |
dc.contributor.referee1 | Bagaldo, Adriana Regina | - |
dc.contributor.referee2 | Silva, Thadeu Mariniello | - |
dc.contributor.referee3 | Tosco, Manuela Libanio | - |
dc.contributor.referee4 | Loures, Daniele Rebouças Santana | - |
dc.contributor.referee5 | Oliveira, Ana Patrícia David de | - |
dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/8572455611129868 | pt_BR |
dc.description.resumo | A torta de dendê é um subproduto da indústria do biodiesel, resultante da
prensagem da amêndoa do dendê para a extração do óleo de palma. Devidos suas
características químico-bromatológicas, a torta de dendê é um potencial alimento
alternativo para ruminantes. O objetivo com este trabalho foi avaliar o efeito da inclusão
da torta de dendê na suplementação de cordeiros mantidos em pasto de capim Massai
(Panicum maximum cv. Massai) sobre o consumo e coeficiente de digestibilidade
aparente dos nutrientes, comportamento ingestivo em pastejo, balanço de nitrogênio,
produção de proteína microbiana, metabólitos plasmáticos, desempenho, características
quantitativas da carcaça e qualitativas da carne. Utilizou-se 40 ovinos machos (idade =
150 + 15 dias, peso corporal inicial = 22,7 + 2,6 kg), não castrados, raça Santa Inês,
distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, com 4 tratamentos
que consistiram em níveis de inclusão da torta de dendê (0%, 15%, 30% e 45%) na ração
concentrada. O suplemento padrão foi composto por milho moído, farelo de soja, ureia e
mistura mineral. A inclusão da torta de dendê reduziu o consumo de matéria seca (P
<0,05) e não alterou o coeficiente de digestibilidade da matéria seca (P> 0,05). O
coeficiente de digestibilidade da proteína bruta aumentou (P <0,05), a excreção de N nas
fezes foi reduzida (P <0,01) e a produção de proteína microbiana não foi alterada (P>
0,05). A inclusão da torta não alterou a concentração da maioria dos metabólitos
plasmáticos e das atividades enzimáticas hepáticas (P> 0,10). O peso corporal final, o
ganho de peso total e o ganho de peso médio diário apresentaram comportamento
quadrático com pesos mínimos de 30,99kg, 8,79kg e 93,41 g/dia (P <0,05). A inclusão da
torta de dendê não alterou as características quantitativas da carcaça (P> 0,05). O
percentual de marmoreio da área de olho de lombo comportou-se de forma linear
crescente com a inclusão da torta de dendê (P <0,05) e a intensidade de coloração
vermelha da carne comportou-se de maneira linear positiva e quadrática com a inclusão
de torta de dendê (P <0,05). A inclusão de até 45% da torta de dendê no suplemento de
ovinos a pasto reduziu o consumo de matéria seca, todavia, não afetou as características
quantitativas da carcaça e o rendimento dos cortes comerciais, e houve aumento do grau
de marmoreio e intensidade da coloração vermelha da carne. | pt_BR |
dc.publisher.department | Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia | pt_BR |
dc.type.degree | Doutorado | pt_BR |
Aparece nas coleções: | Tese (PPGZOO)
|