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dc.contributor.authorFantinel, Letícia Dias-
dc.contributor.authorCavedon, Neusa Rolita-
dc.creatorFantinel, Letícia Dias-
dc.creatorCavedon, Neusa Rolita-
dc.date.accessioned2011-11-16T14:25:44Z-
dc.date.available2011-11-16T14:25:44Z-
dc.date.issued2010-
dc.identifier.issn1678-6971-
dc.identifier.urihttp://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/3756-
dc.descriptionp. 6-37,JAN/FEV.pt_BR
dc.description.abstractEste estudo busca desvendar aspectos da cultura organizacional de um restaurante, ponto turístico da cidade de Porto Alegre, compreendendo sua dimensão simbólica por meio das representações sociais que circulam em seu ambiente, notadamente no que tange às categorias espaço e tempo. Em virtude da complexidade do tema, foram utilizados conceitos e quadros de referência teóricos da antropologia e de outras ciências humanas. O Chalé da Praça XV é um patrimônio que se localiza no centro histórico da cidade, espaço antigo, valorizado no passado pela população e hoje considerado uma vítima da degradação urbana. O método etnográfico foi utilizado na identificação das representações que circulam nesse espaço. O trabalho de campo etnográfico foi conduzido no restaurante entre fevereiro e maio de 2008. Identificaram-se as representações de tempo e espaço elaboradas por clientes e funcionários do restaurante, e desvendaram-se as homogeneidades e as heterogeneidades de sua cultura organizacional. As categorias de análise estabelecidas evidenciam as heterogeneidades presentes em seu espaço como lugar antropológico. Por fim, apresentam-se algumas alternativas para que se pense a gestão do estabelecimento, considerando, entre outros aspectos, seu potencial turístico insuficientemente explorado.pt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.subjectCultura organizacionalpt_BR
dc.subjectRepresentações sociaispt_BR
dc.subjectEspaçopt_BR
dc.subjectTempopt_BR
dc.subjectChalé da Praça XVpt_BR
dc.subjectOrganizational culturept_BR
dc.subjectSocial representationspt_BR
dc.subjectSpacept_BR
dc.subjectTimept_BR
dc.subjectChalé da Praça XVpt_BR
dc.titleA cultura organizacional do restaurante Chalé da Praça XV em Porto Alegre: espaços e tempos sendo reveladospt_BR
dc.title.alternativeRAM. Revista de Administração Mackenzie (Online)pt_BR
dc.typeArtigo de Periódicopt_BR
dc.description.localpubSão Paulopt_BR
dc.identifier.numberv. 11, n. 1.pt_BR
Appears in Collections:Artigo Publicado em Periódico (EA)

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