1. Universidade Federal da Bahia
  2. EDUFBA
  3. E-Livros (EDUFBA)
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dc.contributor.authorPaiva, Janaína Braga-
dc.creatorPaiva, Janaína Braga-
dc.date.accessioned2013-05-24T18:55:01Z-
dc.date.available2013-05-24T18:55:01Z-
dc.date.issued2013-
dc.identifier.isbn978-85-232-1050-2-
dc.identifier.urihttp://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/11324-
dc.descriptionDisponível em formato EPUB. É necessário instalar um visualizador para este formato. Melhor visualizado no Adobe Digital Editions que pode ser baixado no site do fabricante.pt_BR
dc.description.abstractA presente obra é o resultado de uma dissertação de mestrado defendida no Programa de Pós- Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia (UFBA) em 2011. A autora procurou investigar as interpretações e significados relacionados às noções de hábitos alimentares regionais e as acepções que as pessoas possuem acerca do respeito a esses hábitos no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae). Também são tecidas reflexões sobre conceitos importantes para o campo da alimentação e nutrição, a exemplo de hábitos alimentares regionais, alimentação saudável, cozinha regional, dentre outros temas que permeiam o universo da instigante temática da alimentação.pt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEDUFBApt_BR
dc.titleDo mingau de fubá ao cachorro quente: reflexões sobre hábitos alimentares regionais no Programa Nacional de Alimentação Escolapt_BR
dc.typeLivropt_BR
dc.typeLivroen
dc.description.localpubSALVADORpt_BR
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DoMingauDeFuba.epubDisponível em formato EPUB. É necessário instalar um visualizador para este formato. Melhor visualizado no Adobe Digital Editions que pode ser baixado no site do fabricante. Você também pode baixar diversos aplicativos disponíveis nas plataformas Apple ou Android. COMO FUNCIONA?1,56 MBUnknownView/Open
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