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Browsing by Author Miranda, Maria da Pureza Spínola
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| Issue Date | Title | Author(s) | | Apr-2011 | Análise de Risco aplicada aos alimentos no Brasil: perspectivas e desafios | Figueiredo, Ana Virgínia de Almeida; Miranda, Maria da Pureza Spínola |
| 1998 | Antioxidant activity of the microalga Spirulina maxima | Miranda, Maria da Pureza Spínola; Cintra, R. G.; Barros, S. B. M.; Mancini Filho, J. |
| 2011 | Antioxidant activity, total phenolic compounds and flavonoids of mangoes coming from biodynamic, organic and conventional cultivations in three maturation stages | Maciel, Leonardo Fonseca; Oliveira, Cassiane da Silva; Bispo, Eliete da Silva; Miranda, Maria da Pureza Spínola |
| 2002 | Atividade antioxidante da epicatequina-(2β→7,4β→8)-epicatequina isolada de Dioclea lasiophylla | David, Juceni Pereira de Lima; Santos, Edlene O. dos; Miranda, Maria da Pureza Spínola; Barreiros, André Luís Bacelar Silva; Santos, Ihanmarck Damasceno dos; David, Jorge Mauricio |
| 5-Mar-2013 | Avaliação da qualidade de diferentes marcas de chá verde (Camellia sinensis) comercializadas em Salvador-Bahia | Miranda, Maria da Pureza Spínola; Firmino, Luziana de Azevedo |
| 5-Mar-2013 | Avaliação das características físico-químicas e microbiológicas do pólen da Melipona scutellaris Latreille submetido a diferentes processos de desidratação | Miranda, Maria da Pureza Spínola; Ferreira, Rodrigo da Cruz |
| Jun-2004 | Avaliação da toxicidade oral subcrônica da bixina para ratos | Bautista, Ana Rita Pedreira Lapa; Miranda, Maria da Pureza Spínola; Batista, Márcio Santos; Moreira, Eduardo Luiz Trindade; Silva, Iracema Moreira da; Gomes, Iolanda Cirne Sena |
| 5-Mar-2013 | Avaliação dos efeitos da desidratação por Spray dryer nos parâmetros de qualidade e propriedades antioxidantes do mel | Miranda, Maria da Pureza Spínola; Alves, Aline Rabelo Costa |
| 5-Mar-2013 | Avaliação do teor de manganês em alimentos procedentes do município de Simões Filho - BA | Miranda, Maria da Pureza Spínola; Soares, Cristina Pondé Prisco Paraíso Sarno |
| 5-Mar-2013 | Caracterização bromatológica e avaliação de compostos bioativos presentes na batata da serra (Ipomoea Convolvulácea L.) produzida na Chapada Diamantina-BA | Miranda, Maria da Pureza Spínola; Rocha, Andson Barreto |
| 5-Mar-2013 | Caracterização físico-química e avaliação de compostos bioativos de manga (Mangífera indica L.) provenientes de cultivo biodinâmico, orgânico e convencional | Miranda, Maria da Pureza Spínola; Maciel, Leonardo Fonseca |
| 1-Mar-2013 | Compostos bioativos do pólen apícola produzido por apis mellifera L. | Miranda, Maria da Pureza Spínola; Menezes, Jeane Denise de Souza |
| 24-Aug-2016 | Desidratação osmótica de frutas:estudo do processo e desenvolvimento de um sistema piloto para o pré-processamento de jaca (artocarpus integrifolia l.) e cupuaçú (theobroma grandiflorum) | Silva, Silvana Mattedi e; Castro, Sérgio de Sousa; Chaves, Modesto A.; Silva, Silvana Mattedi e; Góis, Luiz Mário Nelson de; Albulquerque, Elaine Christine de Magalhães Cabral; Carvalho, Andrea Limoeiro; Miranda, Maria da Pureza Spínola |
| 21-Aug-2018 | Micobiota contaminante e ocorrência de aflatoxinas em farinha de milho flocada pré-cozida comercializada em diferentes municípios do Estado da Bahia | Miranda, Maria da Pureza Spínola; Santos, Genivaldo Cruz; Barros, Tânia Fraga; Miranda, Maria da Pureza Spínola; Guimarães, Alaíse Gil; Vilas–Boas, Laurival Antonio |
| 2011 | Phenolic compounds, flavonoids and antioxidant activity in different cocoa samples from organic and conventional cultivation | Oliveira, Cassiane da Silva; Maciel, Leonardo Fonseca; Miranda, Maria da Pureza Spínola; Bispo, Eliete da Silva |
| 2009 | Physico-chemical and sensorial evaluation of new varieties of acerola | Mamede, Maria Eugênia de Oliveira; Miranda, Maria da Pureza Spínola; Ritzinger, Rogerio; Godoy, Rossana Catie Bueno de; Velozo, Eudes da Silva |
| 2004 | Subacute toxicity assessment of annatto in rat | Bautista, Ana Rita Pedreira Lapa; Moreira, E. L. T.; Batista, Márcio Santos; Miranda, Maria da Pureza Spínola; Gomes, I. C. S. |
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