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Browsing by Author Miranda, Maria da Pureza Spínola

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Apr-2011Análise de Risco aplicada aos alimentos no Brasil: perspectivas e desafiosFigueiredo, Ana Virgínia de Almeida; Miranda, Maria da Pureza Spínola
1998Antioxidant activity of the microalga Spirulina maximaMiranda, Maria da Pureza Spínola; Cintra, R. G.; Barros, S. B. M.; Mancini Filho, J.
2011Antioxidant activity, total phenolic compounds and flavonoids of mangoes coming from biodynamic, organic and conventional cultivations in three maturation stagesMaciel, Leonardo Fonseca; Oliveira, Cassiane da Silva; Bispo, Eliete da Silva; Miranda, Maria da Pureza Spínola
2002Atividade antioxidante da epicatequina-(2β→7,4β→8)-epicatequina isolada de Dioclea lasiophyllaDavid, Juceni Pereira de Lima; Santos, Edlene O. dos; Miranda, Maria da Pureza Spínola; Barreiros, André Luís Bacelar Silva; Santos, Ihanmarck Damasceno dos; David, Jorge Mauricio
5-Mar-2013Avaliação da qualidade de diferentes marcas de chá verde (Camellia sinensis) comercializadas em Salvador-BahiaMiranda, Maria da Pureza Spínola; Firmino, Luziana de Azevedo
5-Mar-2013Avaliação das características físico-químicas e microbiológicas do pólen da Melipona scutellaris Latreille submetido a diferentes processos de desidrataçãoMiranda, Maria da Pureza Spínola; Ferreira, Rodrigo da Cruz
Jun-2004Avaliação da toxicidade oral subcrônica da bixina para ratosBautista, Ana Rita Pedreira Lapa; Miranda, Maria da Pureza Spínola; Batista, Márcio Santos; Moreira, Eduardo Luiz Trindade; Silva, Iracema Moreira da; Gomes, Iolanda Cirne Sena
5-Mar-2013Avaliação dos efeitos da desidratação por Spray dryer nos parâmetros de qualidade e propriedades antioxidantes do melMiranda, Maria da Pureza Spínola; Alves, Aline Rabelo Costa
5-Mar-2013Avaliação do teor de manganês em alimentos procedentes do município de Simões Filho - BAMiranda, Maria da Pureza Spínola; Soares, Cristina Pondé Prisco Paraíso Sarno
5-Mar-2013Caracterização bromatológica e avaliação de compostos bioativos presentes na batata da serra (Ipomoea Convolvulácea L.) produzida na Chapada Diamantina-BAMiranda, Maria da Pureza Spínola; Rocha, Andson Barreto
5-Mar-2013Caracterização físico-química e avaliação de compostos bioativos de manga (Mangífera indica L.) provenientes de cultivo biodinâmico, orgânico e convencionalMiranda, Maria da Pureza Spínola; Maciel, Leonardo Fonseca
1-Mar-2013Compostos bioativos do pólen apícola produzido por apis mellifera L.Miranda, Maria da Pureza Spínola; Menezes, Jeane Denise de Souza
24-Aug-2016Desidratação osmótica de frutas:estudo do processo e desenvolvimento de um sistema piloto para o pré-processamento de jaca (artocarpus integrifolia l.) e cupuaçú (theobroma grandiflorum)Silva, Silvana Mattedi e; Castro, Sérgio de Sousa; Chaves, Modesto A.; Silva, Silvana Mattedi e; Góis, Luiz Mário Nelson de; Albulquerque, Elaine Christine de Magalhães Cabral; Carvalho, Andrea Limoeiro; Miranda, Maria da Pureza Spínola
21-Aug-2018Micobiota contaminante e ocorrência de aflatoxinas em farinha de milho flocada pré-cozida comercializada em diferentes municípios do Estado da BahiaMiranda, Maria da Pureza Spínola; Santos, Genivaldo Cruz; Barros, Tânia Fraga; Miranda, Maria da Pureza Spínola; Guimarães, Alaíse Gil; Vilas–Boas, Laurival Antonio
2011Phenolic compounds, flavonoids and antioxidant activity in different cocoa samples from organic and conventional cultivationOliveira, Cassiane da Silva; Maciel, Leonardo Fonseca; Miranda, Maria da Pureza Spínola; Bispo, Eliete da Silva
2009Physico-chemical and sensorial evaluation of new varieties of acerolaMamede, Maria Eugênia de Oliveira; Miranda, Maria da Pureza Spínola; Ritzinger, Rogerio; Godoy, Rossana Catie Bueno de; Velozo, Eudes da Silva
2004Subacute toxicity assessment of annatto in ratBautista, Ana Rita Pedreira Lapa; Moreira, E. L. T.; Batista, Márcio Santos; Miranda, Maria da Pureza Spínola; Gomes, I. C. S.
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